5 points essentiels à retenir de la conférence Digital F&B

24 mai 2022

La semaine dernière, notre équipe a assisté à la Conférence sur l'alimentation et les boissons numériques à Londres où nous avons rencontré des chefs de marque de toute l'Europe pour discuter des dernières innovations en matière de commerce électronique.

Après deux jours de sessions et de discussions intensives, nous avons appris ce qui préoccupe les responsables du commerce électronique des principales entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons dans le monde :

1. Des basiques branchés sur la tablette numérique

La pertinence du suivi et de l'optimisation des éléments fondamentaux du rayon numérique a été l'un des principaux sujets abordés lors des sessions de la conférence. 

Un mantra a été répété, celui du "retour aux sources" : il s'agit de surveiller et d'optimiser votre étagère numérique et de ne pas se laisser emporter par les tendances à la mode, comme l'ont mentionné certains des intervenants les plus importants. 

Des sujets tels que la pertinence des images d'héroïne pour augmenter la conversion des détaillants ou l'utilisation correcte des mots-clés dans la description et les titres des produits pour mieux se positionner sur les moteurs de recherche (à la fois comme une bonne pratique pour le référencement des détaillants ou pour pousser le classement du fabricant et du détaillant sur Google) ont été amplement discutés.   

Nous sommes tout à fait d'accord avec l'importance des bases du rayon numérique (à tel point que nous venons de lancer un très court ebook à ce sujet) mais en même temps, nous pensons qu'il est crucial d'agir rapidement et de garder un œil sur les nouveaux défis du commerce électronique.

La compréhension de base de la tablette numérique exige également un suivi correct des médias de la vente au détail en ligne (recherche et publicités payantes), ainsi que le suivi des nouveaux acteurs émergentstels que Quick Commerce , pour lesquels la dynamique du fonctionnement de la tablette numérique a ses propres règles. 

Vous devez garder un œil sur ce qui va suivre, car dans le domaine du commerce électronique, ce qui est une tendance aujourd'hui sera un élément de base demain.

2. Le commerce rapide fait tout bouger (encore) plus vite

Comme si la pandémie n'avait pas déjà suffisamment accéléré l'adoption du commerce électronique dans le monde, de nouveaux acteurs du secteur de la vente au détail en ligne sont venus faire bouger la roue encore plus vite.

Nous parlons de ce qui préoccupe actuellement tous les responsables eCommerce du secteur F&B en Europe : la montée en puissance des applications de commerce rapide comme Gorillas ou Getir. Comme nous l'avons mentionné dans l'un de nos plus récents billets, les acteurs du commerce rapide ont la capacité de livrer une commande dans les plus brefs délais. En moins d'une heure ou même en quelques minutes. 

Ce n'est pas seulement que le rythme d'adoption de ce type de commerce par les consommateurs est assez rapide, mais aussi qu'il établit ses propres règles pour le rayon numérique et que les marques doivent comprendre cette dynamique pour pouvoir gagner. 

Les fabricants sont désemparés car ces entreprises ne fournissent aucune information. Les responsables du commerce électronique doivent donc disposer des bonnes données pour surveiller ces acteurs, ainsi que des bons indicateurs clés de performance.

Certaines des préoccupations concernaient le commerce rapide : 

  • Il n'existe que quelques "dark-stores" ou centres de traitement des commandes dans les villes où ils opèrent actuellement. 
  • Un faible nombre d'UGS disponibles par catégorie en rayon signifie que toutes les marques n'auront pas leur place. 
  • Le petit inventaire permet d'être plus facilement en "rupture de stock" : ce qui doit être contrôlé plus souvent (même plus d'une fois par jour). 
  • Ce n'est pas encore un canal efficace ni intégré : Les applications de commerce rapide s'approvisionnent principalement à partir des points de vente cash & carry et non directement auprès des fabricants. 

Comme la roue continue de tourner, ce modèle continuera d'évoluer, ce qui signifie que les responsables du commerce électronique devront chercher des moyens de suivre le mouvement.

3. Le commerce social brouille les pistes

Des entreprises intéressantes comblent le fossé entre les publicités sur les médias sociaux et les détaillants. 

Nous en avons parlé dans notre article de blog sur les principales tendances du commerce électronique à surveiller en 2022: avec le commerce social, les consommateurs peuvent cliquer sur une annonce de produit dans les médias sociaux et un lien profond les amène à la page produit correspondante chez un détaillant. 

Cela rend le processus d'achat en ligne sans friction (pour l'acheteur) qui peut passer de la navigation dans un flux d'applications à l '"ajout au panier" de manière transparente. Cependant, nous prévoyons que cela aura des implications et peut-être même apportera un peu de friction pour les équipes de commerce électronique. 

Les campagnes médiatiques menées par le marketing seront reliées aux médias commerciaux au sein des marques, ce qui brouillera les frontières entre les rôles, les équipes et les budgets. 

4. Une taille unique ne convient pas à tous (surtout dans le domaine du commerce électronique).

La conférence Digital F&B est un événement destiné aux marques qui opèrent dans le segment des biens de consommation rapide, dans une catégorie spécifique. 

Toutefois, même dans la catégorie des aliments et boissons, il existe des sous-catégories : différents types de produits suscitent des réactions différentes de la part des consommateurs et présentent des niveaux différents d'adoption du commerce électronique.

Les défis auxquels une marque de chocolat peut être confrontée sont très différents de ceux que les entreprises de boissons peuvent rencontrer lorsqu'elles vendent en ligne. Par exemple, l'essor des applications de commerce rapide a été spectaculaire pour les consommateurs des marques de spiritueux et de boissons, plus encore que pour les autres types de produits. 

Même parmi les marques d'une même sous-catégorie, il existe des différences importantes, car chaque entreprise peut se trouver à un niveau de maturité différent en ce qui concerne l'expertise de son équipe de commerce électronique et la part actuelle des ventes réalisées en ligne. 

Bien qu'il existe bien sûr des "macro-tendances" qui affectent l'ensemble du secteur des produits de grande consommation, il est important que les responsables du commerce électronique abordent ces défis à l'aide d'outils flexibles et de données adaptées à leurs besoins.

5. Nous sommes de retour ! En personne

Bien que Shalion soit une entreprise jeune et très numérique (comme nos clients), les interactions en face à face nous manquent.

Tous les clients avec lesquels nous étions déjà en contact (en ligne) avant l'événement et que nous avons rencontrés sur place ont dit une variante de la même chose : "C'est tellement bon de vous rencontrer enfin en personne et de voir la version 3D de vous".

Il était très rafraîchissant pour nous de pouvoir être sur place lors de ce tout premier événement de l'année et probablement l'un des premiers de notre secteur depuis le début des lockdowns. 

Le fait de pouvoir rencontrer en personne tant de professionnels talentueux de la sphère du commerce électronique nous a donné l'énergie nécessaire pour continuer à fournir à nos clients les solutions de données les plus innovantes et les aider à accroître la part du commerce électronique au sein de leurs organisations. 

Et aussi simple que cela puisse paraître, c'est ce que nous avons principalement retenu !

Une partie de l'équipe dirigeante de Shalion sur place à la fin de la conférence. De gauche à droite : Germán Loewe (PDG et cofondateur), Sam Boyle (responsable commercial du Royaume-Uni), Daniel Schwedhelm (responsable des ventes mondiales), Albert Turbina (CPO) et Valeria Bellani (CCO et cofondatrice).

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